FRUTTA alla massima potenza

L'idea dello chef del Ristorante IL BISTROT di forte dei marmi è eccezionale. Qui si toccano tutte le corde immagini e persino impossibili: la bellezza, l'arte, il gusto, la salute.

Non c'è niente per finire un pasto già abbondante di per se che trastullarsi con un piatto cosìfatto.

Questo dessert è stato servito a Vignola, al Ristorante OLd RIVER in occasione di una cena importante servita in occasione di una ricorrenza festosa. Bella ma non solo: anche ottima frutta. Il cuoricino è fatto con i sughi, piatto tipico del Modenese che si ricava concentrando il mosto d'uva con lunga bollitura

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UNA MELA - finalmente diversa

Una sana passione


Mele sono sempre buone. Ma anche loro vanno secondo i gusti (che non si discutono)
Così ci sono varietà che piacciono agli uni ed altre che piacciono agli altri.
Ma se per caso a qualcuno non piacciono ho una ricetta infallibile: la mela cotta.
E' una cosa complicata ?? Vi dico di no.


Tutte le volte che voglio mangiare qualche cosa di dolce a fine pasto ma
non voglio le solite cose buone sì, ma sempre o pieni di grassi o pieni di zuccheri
o addirittura tutti e due, tutte quelle volte dicevo mi preparo, prima o mangiare anche
durante il pasto una mela cotta.

Come? In casa ho sempre una belle mele grosse, varietà Golden Delicious Melinda o meglio VIP perché è buona uguale ma quasi sempre di costo inferiore. Faccio rapidamente una serie di buchini con una forchetta standard, poso la mela su un piattino da dessert e la metto nel microonde per esattamente 8 (otto) minuti.

Tutto pronto per finire in bellezza un pasto frugale ma anche un pasto ricco!!

VOGLIA DI UN DOLCE MA POCO CALORICO A FINE PASTO?

Ormai Ristoranti e Pizzerie raramente offrono frutta fresca. Ben che vada c'è un quarto di ananas, generalmente buono, ma ormai incomincia a stancare.

Perchè allora non provare un arancia? Solo a vederla fa venire l'acquolina in bocca. Per renderla ancora più interessante basta aggiungere un po' di zucchero oppure anche del maraschino. E la quadra è trovata!!

UNA MELA DIVERSAMENTE SIMPATICA

Una sana passione

Le mele sono sempre buone. Ma anche loro vanno secondo i gusti (che non si discutono). Così ci sono varietà che piacciono agli uni ed altre che piacciono agli altri.

Ma se per caso a qualcuno non piacciono ho una ricetta infallibile: la mela cotta. E' una cosa complicata ?? Vi dico di no!

Tutte le volte che voglio mangiare qualche cosa di dolce a fine pasto ma
non voglio le solite cose buone sì, ma sempre pieni di grassi o pieni di zuccheri o addirittura tutte e due, tutte quelle volte dicevo mi preparo, prima o magari anche durante il pasto, una mela cotta.

Come? In casa ho sempre belle mele grosse, varietà Golden Delicious Melinda o meglio Val Venosta perché è buona uguale ma quasi sempre di costo inferiore: Faccio rapidamente una serie di buchini con una forchetta standard, poso la mela su un piattino da dessert e la metto nel microonde per esattamente 8 (otto) minuti.

Ed ecco tutto pronto per finire in bellezza un pasto frugale ma anche uno di per se troppo ricco!! La cosa più deliziosa è il sughino che troverete nel fondo del piatto. MMMMHHHmmm