Sono appena tornato dal negozio dove compro la frutta per la settimana. Fragole: fino alla prima settimana di Giugno non farò mai mancare questo delizioso frutto perchè le ultime fragole di serra sono ben mature e se la stagione lo permette la produzione di campo aperto ci darà il meglio d’ora in poi. Non sono più buone come una volta? Non sono d’accordo perchè mi ricordo le varietà come la Madame Moutot che era la specialità di Imola quando ero giovane. Singoli frutti erano superlativi, ma ce n’erano anche di piccoli, di verdini, di metà stramaturi e metà verdi. Adesso abbiamo tutti frutti perfetti e bisogna solo saper attendere il momento giusto perchè è il perfetto grado di maturazione che conta! A pensare a una bella fragole grossa, tutta rossa, da intingere nello zucchero bianco….. mi viene l’acquolina in bocca anche adesso. (Ma non dimenticate mai di lavarla bene prima di gustarla!)
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Per i gourmet della frutta e dell'ortofrutta in genere